全部藏品
探索126個藏品
芒草
農業部花蓮區農業改良場
第一道東北季風沿著太平洋，順著溪床吹進奇萊平原，一道道的風吹醒禾草。孕育在芒草裡的花苞，準備要抽出白茫的花穗；季節將要由秋入冬，而蘊含在芒草裡的花苞，是族人一年等一次的美味。也是野外採集的季節之味。
小米
農業部花蓮區農業改良場
「孩子啊！你的小米要種了喔」、「孩子阿！小米要鋤草了喔」、「孩子阿！小米要每一年每一年種下去喔，收成的小米就掛在屋樑下喔」！小米是這樣一聲聲在耆老的期盼下，種回撒固兒部落。
黃麻
農業部花蓮區農業改良場
夏天來上一碗冰冰涼涼的黃麻湯，是族人最消暑的湯品了。
部落吃的黃麻湯和台中的麻薏湯，食用方式有些不同，台中吃的麻薏湯會加上地瓜，部落則是享受黃麻湯單純的滋味，現在偶爾也會加入地瓜或是小魚乾一同煮食。用途屬性：食用<br>季節：夏季<br>
西洋菜
農業部花蓮區農業改良場
生活在奇萊平原上的sakidaya族人與太平洋為鄰。部落內緣著溪流有許多湧泉， 水生植物繁多，西洋菜就是生長在其中的野菜之一。族人會在煮魚湯時，放入西洋菜。其獨特的香氣，瞬間提升了魚湯的鮮味。
林投
農業部花蓮區農業改良場
林投是海邊很好的顧沙植物，盤根錯節且耐鹽耐海風吹襲，也是部落會採集利用的植物之一。鄰河海居住的sakidaya族人，善於使用林投葉編織。編織好的林投葉，都是族人外出工作時，方便攜帶的便當。
小米
農業部花蓮區農業改良場
早期在布農族的傳統飲食中，小米是主食，更是日常生存維持命脈的食物。萬物有靈的布農族，相信小米是具有靈性的，在小米生長的各個階段，發展出一系列繁複而費時的祭祀儀式。儀式中也隱含著深厚文化的脈絡，甚至布農人傳統的年月觀念是依著小米的成長而劃分的。
油芒
農業部花蓮區農業改良場
油芒是台灣特有種，與小米、紅藜、陸稻等同為部落古老的傳統作物。全世界只有臺灣的油芒子成熟不落地，被部落拿來食用。禾本科的油芒，在野外看起來就像雜草一般，然而布農族一直都有種植油芒。通常是加入雜糧飯中，增加飽足感。
玉米
農業部花蓮區農業改良場
屋簷下掛著曬乾呈現金黃色澤的玉米，曬乾的玉米耐保存，在布農族不僅是保種，更是平日的常備儲糧，過去也是布農族的主食之一。在部落種植的是硬質玉米，也就是飼料玉米，耐旱好種植，也很營養。
茅草
農業部花蓮區農業改良場
茅草是蓋傳統家屋時良好的天然建材，其葉片舖蓋的屋頂耐用程度比五節芒高。經過曝曬的茅草會更耐用，要先將採集的茅草曬乾，依照長短分類綁束。在整理家屋時，有的部落不會將舊的茅草取下，直接覆上新的茅草，一層一層覆蓋上去。有的部落會觀察茅草自然損壞程度，將整個屋頂茅草都換成新的茅草。
豇豆
農業部花蓮區農業改良場
四季皆可以種植收成的豇豆，又稱為八月豆。夏天很多野菜都會長不好，八月豆很耐旱，這時候沒有什麼蔬菜，但八月豆是夏天最為盛產的蔬菜，多的還可以拿來曬，保存起來。八月豆是深受部落喜愛的豆類。耐旱又好照顧，更是經常出現在夏季的餐桌上。
芒草
農業部花蓮區農業改良場
芒草在部落是一種全面應用的重要植物，嫩芽跟花苞可食，莖桿曬乾可用於家屋的屋牆及床台。葉子可當工寮的屋頂，族人上山工作或是獵人入山打獵，結芒草可作為方向辨識。更有阻擋不好的靈，在祭儀上也有著祈福之意。
耆老說明，以往如果到野外工作太晚，也會摘芒草，結芒草結讓小孩拿在手上，有祈求平安之意。
野莧
農業部花蓮區農業改良場
在鄉間田野、河床、廢耕地、公園、果園等地，經常發現野莧的蹤跡。即使只是一點點土的道路旁，也能發現野莧強壯的生長著，是部落經常採集食用的野菜之一。野莧跟刺莧的幼苗、嫩莖葉及花穗都能採集食用，可以炒食跟煮湯，是很美味的野菜。
刺蔥
農業部花蓮區農業改良場
刺蔥全株有刺，但葉子上布滿透明油點，輕輕搓揉就有類似柑橘檸檬的香氣。這樣的清香，讓部落心心念念，是餐桌上重要的調味料，在不同部落族群都會使用刺蔥入菜。此外，刺蔥木是太魯閣族製作木琴的材料之一，鹽膚木敲起來的聲音比較厚實，刺蔥聲音敲起來的聲音比較清脆。
山棕
農業部花蓮區農業改良場
山棕在部落是廣為應用的植物。採下來的山棕葉，葉柄可細分韌皮部的表皮，分別製成綁繩以及曬乾後編織的素材。山棕葉當拿來蓋工寮的屋頂與工寮的牆面，還能製作成日常使用的掃把。山棕心也是阿美族傳統美食十心湯的材料之一，加入野菜湯一同煮食。在野菜湯裡，山棕心嘗起來是甜甜的滋味。
小米
農業部臺東區農業改良場
小米為部落傳統重要作物，小米歲時祭儀同時也是達魯瑪克部落重要文化傳承媒介，現包含除草祭、收穫祭、嘗新祭等。
用途屬性：播種<br>季節：春季<br>月份：一月／二月<br>備註：一年一作
翼豆
農業部花蓮區農業改良場
翼豆在部落也是常見豆類蔬菜之一，住家旁的棚架上，或菜園裡都可以發現翼豆的蹤跡。翼豆的處理，將翼豆豆莢頭尾的筋絲去除之後，依照果莢長短或切或折成適口大小，簡單清炒就能吃出清脆口感。此外部落還有新吃法，川燙之後，加上芥末，保留原味與口感，且又增加嗆辣的滋味。
蕗蕎
農業部花蓮區農業改良場
入秋之後，在許多野菜市場，開始看見蕗蕎苗的販售。夏末是種植蕗蕎的最佳時候，耆老們說8 月底可以開始種蕗蕎，9月種好，這樣明年3月就可以陸續收成。新鮮的蕗蕎咬起來卡滋卡滋脆脆的口感，略為辛辣，簡單用鹽醃漬過後，是產季時部落餐桌上的常備菜。
黃荊
農業部臺東區農業改良場
黃荊有特殊香氣，全株具多重用途。部落會將葉片煮泡茶飲食用；取新鮮葉片搓揉後鋪於醃製肉品具驅蟲及去腥味效用；葉片揉鹽嚼食可舒緩腸胃不適；其莖幹為良好薪材，燃燒可驅蚊，且枝葉燒成灰可作洗滌用；會運用枝葉進行傳統儀式，跑步會綁枝葉於腰腹預防抽筋等。
木虌果
農業部臺東區農業改良場
阿美族傳統會取其嫩葉、青果果肉與排骨、蝸牛煮湯食用之。用途屬性：生產<br>季節：夏季／秋季／冬季<br>月份：五月／六月／七月／八月／九月／十月／十一月／十二月<br>備註：5月至6月開花結果，7月至12月採收。