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陸稻
農業部花蓮區農業改良場
陸稻就是部落族人所說得旱稻，在部落種植的歷史悠久，旱地山坡地都能種植。當水稻種植還沒引進台灣之前，台灣已有原生
陸稻，族人代代種植著。像許多雜糧作物一樣，陸稻可以在菜園跟著其他作物一起耕種，稻穗產量雖然沒有水稻多，但是陸稻適應土地能力高，且旱地水田皆能種植。
小米
農業部花蓮區農業改良場
早期在布農族的傳統飲食中，小米是主食，更是日常生存維持命脈的食物。萬物有靈的布農族，相信小米是具有靈性的，在小米生長的各個階段，發展出一系列繁複而費時的祭祀儀式。儀式中也隱含著深厚文化的脈絡，甚至布農人傳統的年月觀念是依著小米的成長而劃分的。
油芒
農業部花蓮區農業改良場
油芒是台灣特有種，與小米、紅藜、陸稻等同為部落古老的傳統作物。全世界只有臺灣的油芒子成熟不落地，被部落拿來食用。禾本科的油芒，在野外看起來就像雜草一般，然而布農族一直都有種植油芒。通常是加入雜糧飯中，增加飽足感。
日常傳統飲食油芒豆豆雜糧粥
農業部花蓮區農業改良場
傳統食用方式，是將收成的油芒成串掛在屋簷下，需要食用時再脫粒加入雜糧飯中，或是煮成雜糧粥。油芒還有一個特性，由於殼不易軟化，煮食的時候需加入木灰水，這也是部落留傳下來的智慧。
玉米
農業部花蓮區農業改良場
屋簷下掛著曬乾呈現金黃色澤的玉米，曬乾的玉米耐保存，在布農族不僅是保種，更是平日的常備儲糧，過去也是布農族的主食之一。在部落種植的是硬質玉米，也就是飼料玉米，耐旱好種植，也很營養。
遺失又獲得的散穗高粱
農業部花蓮區農業改良場
已許久不曾在部落見到的散穗高粱，南安的頭目夫人一次在山上整地時，發現古老的耕地長出了遺失多年的散穗高粱，驚喜之餘拿來布農豆豆班分享，大家一邊將種原帶回自己耕地種植，一邊回憶起以前散穗高粱的滋味，種回自家耕地，今年都有了第一批收成。
玉米飯/玉米粥
農業部花蓮區農業改良場
傳統飲食裡的Dan-Dan-Bue，就是將玉米打成粉狀，煮成濃稠綿密，是長輩跟幼兒最佳營養補充的副食品。
布農族玉米會將硬質玉米搗成玉米粒或是玉米粉，煮成玉米飯或是玉米粥，再搭配豆類野菜，或是捕獲的山產肉類，就是營養豐盛的一餐。
紅藜
農業部花蓮區農業改良場
春天總是農忙的開始，payi（太魯閣族語的「祖母」）過年前就開始整理田地，小米撒種種植完成之後，太魯閣族人也會將紅藜撒下，小米種植在中間，紅藜種植在周圍，紅藜會長的比小米高，結穗的小米隱藏其中，也是天然的防鳥術。紅藜也是太魯閣族傳統作物之一，於日常飲食中，加入白米煮成雜糧飯，或是與其他穀類豆類共煮。
紅藜的農事管理
農業部花蓮區農業改良場
即使是自家菜園的種植，payi（太魯閣族語的「祖母」）在種植管理上，仍然依照每種作物生長時序，在灑種時將作物的位置作物排列的井然有序。
先將小米撒上，小米後方種上豆類，在小米週圍便是紅藜的位置，紅藜兩邊分別種上芋頭及玉米，小小的菜園不僅種植多樣，更將自然防鳥展露無遺。
綠豆
農業部花蓮區農業改良場
早期下山以物易物而來的綠豆，雖然不是部落的傳統作物，卻是太魯閣族傳統飲食玉米濃湯裡不可或缺的食材之一，玉米濃湯加了綠豆，口感與滋味深獲族人喜愛，因此在太魯閣payi的菜園裡，綠豆也是重要種植的豆類，春日會與其他雜糧豆類一起種下，種原是payi（太魯閣族語的「祖母」）從早期遷移過來立山部落時，就開始種
樹豆
農業部花蓮區農業改良場
一年一獲的樹豆，春天就要種下了。部落邊坡的畸零地、河堤邊、乾旱的土地都可以看見樹豆。
樹豆營養豐富，payi說種了樹豆，就不怕沒有得吃。簡單的樹豆湯，是活力的來源，因此太魯閣族，只要有點土地，都不會忘記要種下樹豆。
虎爪豆
農業部花蓮區農業改良場
虎爪豆是一種豆科的藤蔓植物，葉形比一般藤蔓植物大，大約像掌心般，在炎炎夏日當所有植物都被陽光曬的無精打采，虎爪豆在豔陽下顯得綠意盎然。山邊及斜坡或是圍籬都可見，好奇的詢問payi這是什麼植物，要做什麼用。payi說:「這個叫虎爪豆，是我們的肥料，我們打田的時候，再把這個打進去，當作肥料來使用」。
虎爪豆的農事管理
農業部花蓮區農業改良場
虎爪豆部落特地留下來的天然綠肥，部落不會刻意種植，但是在整理田的時候，會刻意留下一株或是有一區不會除掉，等到打田的時候，再一起打入田裡，種的菜就會有自然的養分。
山萵苣
農業部花蓮區農業改良場
種子隨風散播的山萵苣，也是部落經常採集的野菜之一，嘗起來苦中回甘。
部落會將山萵苣成熟的種子，從野外採集至自家菜園種植，其嫩葉嫩莖可炒食煮湯。而較成熟的老葉，可拿來餵養家禽，當不仰賴人工飼料時，山萵苣是很好的飼料。
因此在部落經常可見住家旁的菜園，或是田地旁留有一區種植著山萵苣。
花豆
農業部花蓮區農業改良場
冬天種下的花豆，5月初已經開始陸續採收，採收完的花豆，阿姨會盡快將豆筴剝開，取出花豆仁，曬乾之後留種保存。花豆色彩斑斕花紋豐富，僅是一區的菜園，就種出各式多樣紋路的花豆，不特意分區與分色，一株花豆就可能結出不同顏色的豆豆。
火蔥
農業部花蓮區農業改良場
火蔥與蕗蕎都是部落栽種已久的作物，近年更是部落知名的防疫疏菜，火蔥外型像是迷你版的洋蔥，個頭小小，入口的嗆辣就像火蔥的名字一樣，一口熱辣。
火蔥在花蓮月眉有大規模的種植，但在走訪花蓮各部落時，發現每個部落小小的菜園，種植季節到了，菜園一定少不了火蔥跟蕗蕎。
賽德克花豆湯
農業部花蓮區農業改良場
花豆的經典吃法，就是煮上一鍋傳統的賽德克花豆湯，準備花豆與排骨，以往是搭配打獵來的山肉，最重要的要用柴火熬煮，這樣的湯花豆綿密香氣也特別濃郁。
烹煮的方式是升火之後，先將花豆煮軟，水滾之後，熬煮30分鐘在加入肉類。大火繼續熬煮，將花豆與排骨味道融合，一鍋柴火熬煮、豆香綿密的花豆山肉湯就完成囉！
花豆的農事管理
農業部花蓮區農業改良場
採一年一期種下，花豆在冬天種植，初夏之際花豆粉紅的花朵逐漸盛開，豆莢也慢慢孕育，入夏之後就可以看見花豆葉子轉黃，此時豆莢也開始飽滿，可以開始採收了。花豆收成後，會將田裡全數豆苗拔除，放在田裡曬乾，此時也會讓田休息一些時間，適當時機整理田時，再混入土中當肥料。
黑芸豆的農事管理
農業部花蓮區農業改良場
山里部落黑芸豆，於春天播種，氣候不是太冷的話，很快就能看見小苗，成長期的黑芸豆，順著棚架攀爬，豆莢成熟期不一，需分次多次採收豆筴，將豆莢撥開取出豆仁，在將豆仁曬乾後，耐保存收藏。
目前黑芸豆一直是部落固定留種種植。
山萵苣的農事管理
農業部花蓮區農業改良場
四季都可以種植生長，山萵苣種源大部分來自野外採集，或是自家留種，耐乾旱也不需要太多管理，成長時需拔除過擠的小苗，保持生長空間，自然生長的山萵苣，在山里部落可看見長至2公尺高， 阿姨平時會將底下較老熟的葉子摘除，用來當飼料。
黑芸豆
農業部花蓮區農業改良場
部落的豆子呈現較扁平，跟我們在市面上見到的圓滾黑豆較為不同。
在仔細比對之後，才知道這是一般市場上也不易見到的黑芸豆，卻是山里部落經常食用種植的多樣豆類之一。
黑芸豆可以跟排骨一起煮湯，也可以煮成甜甜的八寶湯。