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山萵苣嫩葉是美味的食材
山萵苣嫩葉是美味的食材
花蓮區農業改良場
山萵苣的嫩葉可以用來炒食，或是搭配蝸牛成野菜湯最對味。
龍鬚菜種植
龍鬚菜種植
花蓮區農業改良場
龍鬚菜可搭棚架，也可於菜園培土種植。
剛收成準備晾曬的黑芸豆
剛收成準備晾曬的黑芸豆
花蓮區農業改良場
採龍鬚菜的嫩芽
採龍鬚菜的嫩芽
花蓮區農業改良場
小米搖搖粥—加入龍葵後需要不時攪拌
小米搖搖粥—加入龍葵後需要不時攪拌
花蓮區農業改良場
加入龍葵後，仍需要不時攪拌，最好能煮出鍋巴。
賽德克花豆湯步驟四：一鍋柴火熬煮的花豆山肉湯，豆香綿密
賽德克花豆湯步驟四：一鍋柴火熬煮的花豆山肉湯，豆香綿密
花蓮區農業改良場
發芽的火蔥
發芽的火蔥
花蓮區農業改良場
從土裡挖出發芽的火蔥，在移至另外的耕地種植。
石縫邊的龍葵
石縫邊的龍葵
花蓮區農業改良場
石縫邊一點點土壤，龍葵就能扎根生長。
發芽的佛手瓜
發芽的佛手瓜
花蓮區農業改良場
發芽的佛手瓜，可直接種植，佛手瓜的嫩芽便是龍鬚菜。
花豆豆莢
花豆豆莢
花蓮區農業改良場
葉子轉黃，豆莢飽滿即可收成。
山萵苣可生長至2公尺高
山萵苣可生長至2公尺高
花蓮區農業改良場
將發芽的火蔥種下
將發芽的火蔥種下
花蓮區農業改良場
小米搖搖粥—小米粥最佳搭配是鹹魚
小米搖搖粥—小米粥最佳搭配是鹹魚
花蓮區農業改良場
以往吃小米粥最佳搭配是鹹魚，但炸秋刀魚也是好選擇。
小米搖搖粥—小米用柴火煮開
小米搖搖粥—小米用柴火煮開
花蓮區農業改良場
黑芸豆豆苗
黑芸豆豆苗
花蓮區農業改良場
收成之後，又陸續在旁邊種下新的一批。
山萵苣種子
山萵苣種子
花蓮區農業改良場
野外採集山萵苣種子，白色冠毛可隨飄。
樹薯種植
樹薯種植
花蓮區農業改良場
在很多石頭的土地，樹薯也能生長良好。
小米搖搖粥—加入龍葵
小米搖搖粥—加入龍葵
花蓮區農業改良場
待小米已經煮的軟糯，整鍋呈現黏稠狀，此時再加入龍葵。
賽德克花豆湯步驟二：水滾之後，熬煮30分鐘在加入肉類
賽德克花豆湯步驟二：水滾之後，熬煮30分鐘在加入肉類
花蓮區農業改良場
收成的黑芸豆
收成的黑芸豆
花蓮區農業改良場
收成的黑芸豆，會進行顏色分類
黑芸豆曬乾好收藏
黑芸豆曬乾好收藏
花蓮區農業改良場
溫暖保濕的稻草田可促進火蔥發芽
溫暖保濕的稻草田可促進火蔥發芽
花蓮區農業改良場
稻草保溫又保濕，促進火蔥發芽。
不用太費心照顧也能好好生長的樹薯
不用太費心照顧也能好好生長的樹薯
花蓮區農業改良場
花豆曬乾留種及食用保存
花豆曬乾留種及食用保存
花蓮區農業改良場

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