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參與式保種圃—阿拉巴灣部落
參與式保種圃—阿拉巴灣部落
臺東區農業改良場
參與式保種圃—都蘭部落
參與式保種圃—都蘭部落
臺東區農業改良場
都蘭部落採訪
都蘭部落採訪
臺東區農業改良場
都蘭部落採訪
都蘭部落採訪
臺東區農業改良場
紅莧菜
紅莧菜
臺東區農業改良場
紅莧菜為部落常用野菜，族人會自行留種。
部落保存傳統酒麴文化
部落保存傳統酒麴文化
臺東區農業改良場
部落保存傳統酒麴文化，祭儀時會自製酒麴及酒釀。
蕗蕎是常用野菜
蕗蕎是常用野菜
臺東區農業改良場
蕗蕎也是常用野菜，族人會自行留種。
辣椒連同莖葉整串採下曬乾後保存留種用
辣椒連同莖葉整串採下曬乾後保存留種用
臺東區農業改良場
鹽醃魚
鹽醃魚
臺東區農業改良場
部落以鹽醃魚，保存鮮味。
血桐葉可作為食物包材
血桐葉可作為食物包材
臺東區農業改良場
山萵苣為部落常見野菜
山萵苣為部落常見野菜
臺東區農業改良場
部落的車輪茄田
部落的車輪茄田
臺東區農業改良場
檸檬香茅
檸檬香茅
臺東區農業改良場
檸檬香茅有著清新香氣，可以用來驅蚊。
酒麴植物—艾納香
酒麴植物—艾納香
臺東區農業改良場
艾納香除了作為酒麴植物外，亦可作為女性產後沐浴用途。
翼豆
翼豆
臺東區農業改良場
翼豆通常會種植在菜園旁的棚架或石堆。
部落製作酒麴材料主要運用9種植物
部落製作酒麴材料主要運用9種植物
臺東區農業改良場
酒麴植物—雞母珠
酒麴植物—雞母珠
臺東區農業改良場
雞母珠為製作傳統酒麴之原料，可在部落周遭採集。
酒麴植物—山素英
酒麴植物—山素英
臺東區農業改良場
山素英為製作之酒麴植物，可增添香氣。
酒麴植物—野菊
酒麴植物—野菊
臺東區農業改良場
野菊為酒麴原料之一，可增添甜味。
酒麴植物—臺灣澤蘭
酒麴植物—臺灣澤蘭
臺東區農業改良場
臺灣澤蘭可用來提升酒麴風味。
酒麴植物—九層塔
酒麴植物—九層塔
臺東區農業改良場
九層塔(紅梗)有去腥的作用。
酒麴植物—過山香
酒麴植物—過山香
臺東區農業改良場
過山香果實具甜味，可食用。
酒麴植物—艾草
酒麴植物—艾草
臺東區農業改良場
艾草為部落酒麴植物之一。
酸辣湯
酸辣湯
臺東區農業改良場
族人會用鹽醃起來保存，做法是把竹筍跟辣椒一起發酵後食用，不但味道特別，還能保存很久。族人認為發酵過的東西對腸胃很好。

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